20457 Hafencity Gin

1,5 Jahre und über 65 Rezepturen brauchte es bis Gründer René sein hochgestecktes Ziel erreicht hatte – die Kreation eines Gins, der die Besonderheiten der Hamburger Hafencity aufgreift. Seiner Geduld und Hartnäckigkeit ist es zu verdanken, dass wir heute den wunderbaren 20457 Hafencity Gin mit seinem ausgewogenen Charakter genießen dürfen. In seinem Geschmack verbinden sich Speicherstadt und Hafencity, Tradition und Moderne.

Die ausgewählten Botanicals, unter denen sich unter anderem Kaffirlimettenblätter, Kubebenpfeffer und Orangen befinden, werden vor der Destillation über mehrere Tage hinweg mazeriert. So können die essenziellen Öle extrahiert werden. In einem schonenden Prozess wird der Gin im Anschluss vierfach destilliert, sodass sich die kräftigen Aromen bestmöglich entfalten können. Was dabei heraus kommt ist ein London Dry Gin, der den Spirit der Hamburger Hafencity erwachen lässt.

Geschmack

Bei dem Öffnen der Flasche entfaltet sich ein süßlicher Duft nach Orange, feine Nuancen der Kaffirlimette treten hinzu und werden durch leichte Pfeffernoten ergänzt. Im Geschmack tritt die Orange eher in den Hintergrund, die Kaffirlimettenblätter kommen auch hier zur Geltung. Insgesamt entwickelt sich ein komplexes Geschmacksbild. Nach einem zunächst frisch-süßlichen Beginn, kommt die Würze der Muskatnuss durch. Zum Schluss tritt eine leichte Schärfe durch den Kubebenpfeffer hinzu, die wunderbar mit den herben Noten der Wacholderbeere harmoniert. Perfekt für den puren Genuss.

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