Vallendar Haselnuss “Das Original” – Haselnussgeist

Vallendar Haselnuss "Das Original" - Haselnussgeist

Die Haselnuss gilt als die älteste in Europa genutzte Obstart. Die Brennerei Hubertus Vallendar zeigt, dass sie es in sich hat! Vor dem Ansatz werden die Haselnusskerne zerkleinert, dann angeröstet und mit Neutralalkohol angesetzt. Das Ergebnis der Destillation sind himmlische Schokoaromen, feine Vanille- und natürlich ordentlich Haselnussaromen. Wer die berühmte Wiener Manner Schnitte kennt, wird möglicherweise auch diese Assoziation beim Genießen dieser Haselnuss-Spirituose haben. - Das spricht wohl für sich. Einfach lecker!

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Ein Traum zu karamellisierter Kalbsleber, Créme-Brulée und gegrilltem Mittelmeergemüse mit Lammfilet unter Olivenkruste.

Brennerei Hubertus Vallendar

Die Brennerei Hubertus Vallendar in Kail an der Mosel kreiert Spirituosen auf Weltniveau, die vielfach und immer wieder prämiert werden. Das Herz der Brennerei ist Meisterbrenner Hubertus Vallendar - Genussmensch und Künstler an der Destille. Er zählt zu den besten Brennern weltweit. Bevor er sich auf die eigene Brennerei konzentrierte, entwickelte er viele Jahre lang Brennanlagen, die ihn international bekannt machten. Nun sind es seine Destillate, die sich international einen Namen machen. Jährlich werden in der Brenner durch Hubertus und sein Team über 400 Tonnen Früchte verarbeitet. Die Brennerei lebt den Manufakturgedanken und steht für Handswerkskunst auf höchstem Niveau.

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