SissiS Himbeerrausch

Sissis Himbeerrausch

Ein Himbeertraum in Form eines mild-fruchtigen Destillats. Der außergewöhnlich fruchtige Duft nach Himbeere, der sich beim Einschenken entfaltet, lässt bereits den intensiven Geschmack erahnen, der in einem samtweichen Abgang ohne Nachbrennen mündet.

Beste, vollreife Himbeeren werden für die Fruchtspirituose zu reinem Fruchtpüree verarbeitet. Gemischt mit Wasser und einer geschmacksneutralen Hefekultur entsteht die alkoholische Maische. Diese wird unter Vakuum destilliert, wodurch eine Destillation bereits bei Temperaturen um die 40 Grad Celsius ermöglicht wird. Durch die geringe Hitze bleiben die feinen Fruchtaromen bestmöglich erhalten. Es folgt eine Veredelung über mehrere Stufen. Auf die Vorlagerung im Stahltank folgt die Lagerung in großen Tongefäßen, in denen sich das Aroma des Destillats weiter verdichtet. Anschließend wird der Brand mit einem Himbeergeist verblendet. Da bei der Herstellung von Edelbränden traditionell keine Verblendung mit einem Geist vorgesehen ist, trägt der milde SissiS Himbeerrausch die Bezeichnung Fruchtspirituose.

Geschmack

Der SissiS Himbeerrausch entwickelt durch die schonende Destillation unter Vakuum und die Veredelung in einem mehrstufigen Prozess eine außergewöhnliche Fruchtigkeit. Durch den milden Abgang, bei dem das für Brände typische Nachbrennen ausbleibt, überzeugt er auch Genießer, denen Brände normalerweise zu stark sind. Über den puren Genuss hinaus eignet sich SissiS Himbeerrausch zudem besonders zum Mixen mit kohlensäurehaltigen Getränken wie Tonic oder Prosecco und verleiht ihnen ein unverwechselbares Aroma.

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