Elsburn – Wayfare Batch 002

Elsburn Wayfare - Batch 002 | Elsburn Harz

Beim Wayfare steht die perfekt ausgewogene und besondere Kombination verschiedener, sorgfältig ausgewählter Süd- und Süßweinfässer im Fokus. Auch in Fassstärke abgefüllt, ist der Anspruch der Elsburn-Macher, einen ausbalancierten, runden und gelungenen Whisky zu kreieren. Dieser Whisky ist im Schnitt über 5 Jahre alt und hat in Summe einen Angel´s Share von über 20%.

Deutscher Whiskey Harz

In der Nase nimmt man sofort üppige Früchte und Rosinen wahr. Selbstverständlich nimmt man auch die Fassstärke in der Nase wahr, wenn auch dezent. Es gesellen sich Noten von winterlichen Desserts dazu, hier finden sich süße Beeren, Spekulatius und Karamellcreme. Im Finale findet sich eine moderate Eiche und ein dezenter, leichter Anklang von Salz, feiner Pecannuss und Mokka.

Elsburn Wayfare

Der Geschmack beginnt kräftig, aber gleichzeitig zugänglich und samtiger als bei einer Fassstärke erwartet. Noten von Rosinen (-keksen), Baiser, und süßen Trauben dominieren den Anfang, dicht gefolgt von kandierten Früchten. Im zweiten Gang treten dezente Eiche, helle Schokolade und eine griffige Würzigkeit auf. Im Finale erwarten feine Vanille und knackiges Karamell den Gaumen des Genießers. Der komplexe Geschmack versprüht auch noch nach einigen Minuten seinen charmanten Charakter.

Durch die Fassstärke empfehlen wir nach Belieben die Zugabe von Wasser.

Hinweis: Dadurch, dass dieser Whisky unfiltriert und in Fassstärke abgefüllt wurde, können vereinzelt kleinste Schwebeteilchen und Eintrübungen in der Flasche vorhanden sein. Dies stellt jedoch keinen Qualitätsmangel dar - der Hersteller hat sich bewusst dazu entschieden, auf die Feinstfiltration zugunsten des Geschmackes zu verzichten.

Selbstverständlich ist dieses Produkt ohne Farbstoffe hergestellt.

Hercynian Distilling Co.

Kleine Stückzahlen, große Vielfalt – die Hercynian Distilling Co. im Überblick. Seit 2002 steht die Familienbrennerei aus dem Harz für hoch aromatischen Single Malt. Dieser entsteht mit handwerklichem Geschick und Experimentierfreude ebenso wie durch das Wirken einer beeindruckenden Auswahl von Eichenholzfässern in verschiedenen Fassgrößen. Der Großteil von ihnen vorbelegt mit einer breiten Palette an Süd- und Süßweinen.